Juan García Domínguez, chef del restaurante Dólar, segundo ganador
Juan García Domínguez, chef que trabaja en el restaurante Dólar de Vitoria, ha sido el segundo ganador del V Concurso de Cocina con Ibérico, presentando su propuesta «Cerdo al barro». El concurso se ha llevado a cabo en Salamanca, en el marco del Foro Internacional del Ibérico, y este certamen gastronómico nacional ha otorgado un premio de dos mil euros por su trabajo.
Ganadores y equipos del concurso
El primer ganador fue Javier Fuentes, quien se presentó con el plato «cerdo ibérico a la Royal». El concurso fue organizado por la asociación Gastroactitud, el Ayuntamiento de Salamanca y la Diputación de Salamanca, con el objetivo de promover el uso de productos ibéricos.
Avance con los finalistas
En este concurso, Sara Cámara, Javier Fuentes del Río y Javier Ruíz Marín presentaron sus propuestas, y todos demostraron innovación y técnica en el uso del ibérico.